Hablemos un poco de ella.
La gastronomía de Egipto
tiene variaciones con respecto a donde se ubica, se mezcla con la cocina
africana y la mediterránea, en este lugar existe una gran parte desértica y se
nota en la variabilidad de costumbres culinarias.
La gastronomía egipcia
tiene una amplia gama de sabores, esto es gracias a los distintos ingredientes
que aportan la africana y la
mediterránea. El alimento básico de ellos son las aish’, pedazos de pan (ellos
lo consumen como nosotros consumimos la tortilla). El plato que representa a
Egipto es el foul, judías (frijoles) de color marrón, dándole sabor con el
limón, que se toman para desayunar.
En una comida o platillo árabe,
tenemos la seguridad de que habrá alguna sopa, carne, pan, ensalada, arroz,
verduras y lo que nunca falta habas. Los vegetales como las cebollas y las
hortalizas fueron favorecidos en Egipto antiguo.
Por lo consecuente forman
parte de los platillos favoritos de ese lugar, además la levadura en un
elemento básico y muy usado. La carne, los quesos, los encurtidos y los frutos
secos forman una parte de la cocina Egipcia y es parte de la dieta básica.
Kefta o Albóndigas Egipcias.
Jezuceth escobar Martinez
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